百科知识

蒜香蒸丝瓜是一道简单又美味的菜品。夏季是吃瓜的好时候，而丝瓜是夏季鲜嫩的蔬菜之一。丝瓜不仅味道鲜香，还含有丰富的营养元素，能够起到润肤美容、活血通络的作用。

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  一、准备食材：
  丝瓜1个
  粉丝200克
  蒜末3勺
  葱花适量

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  二、制作方法
  1.将丝瓜清洗干净，去皮切成等量的长条状。然后将丝瓜放在一个大碗里，加入适量的清水，使其浸泡10分钟，加入少量的食用盐，这样可以防止丝瓜氧化变黑。
  2.将粉丝放入另一个大碗中，加入适量的温水，使其泡软。青葱洗净，切成葱花；将蒜末放入碗中备用。
  3.起锅，往锅里加入适量的食用油，油温5成热时，加入蒜末，慢慢煎出香味，加入生抽、蚝油、食用盐，调好味之后备用。
  4.将泡软的粉丝剪短，然后将其平铺在一个圆形的碟子上。将泡好的丝瓜洗净，沥干水分，摆放在粉丝上，然后将炒好的蒜蓉全部都淋在丝瓜和粉丝上。
  5.将摆好盘的丝瓜和粉丝放在蒸锅上，冷水起蒸15分钟左右，直到粉丝和丝瓜都蒸熟即可。
  6.将葱花撒在上面点缀即可。

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  这道蒜香蒸丝瓜的制作非常简单，但味道却非常美味。丝瓜和粉丝吸收了蒜蓉的香味，带有一定的清甜味，口感软嫩，营养丰富。如果你喜欢吃辣的口味，还可以在炒蒜蓉酱的时候加入小米辣，让丝瓜带有一点微辣的口感，更加开胃。