百科知识

白菜火腿豆腐煲是一道营养丰富的家常菜，口感清爽，色香味俱佳。白菜含有丰富的维生素C和维生素K，具有促进血液循环、增强免力、预防感冒等多种功效。

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  豆腐是优质蛋白质的来源，能够增强骨骼、提高免力；火腿是一种高蛋白、低脂肪的食品，含有人体必需的多种氨基酸和微量元素。这道菜适合各个年龄层的人食用，特别是一些压力大、需要调节饮食、易疲劳的白领族和学生群体。

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  接下来，我们来介绍一下这道白菜火腿豆腐煲的做法。
  所需食材：
  老豆腐、木耳、白菜、火腿。
  步骤：
  白菜切段，豆腐切块，火腿切片，备用。
  锅中热油，放入豆腐煎至两面金黄盛出，留点油爆香蒜末，倒入白菜、木耳、火腿炒软，加入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油翻炒。
  再倒入豆腐加入少许盐，加1碗清水焖煮五分钟，最后加点水淀粉煮至浓稠撒上葱花就可以出锅啦。

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  小贴士：
  切白菜时，要将叶子和茎分开切，因为茎需要先煮软。
  煮豆腐时，可以先用微波炉或开水焯一下，这样更容易入味。
  火腿可用腊肉或培根代替，口感会更加丰富。
  如果觉得汤汁不够浓稠，可以加入适量的水淀粉勾芡。
  以上就是关于白菜火腿豆腐煲的制作方法，希望大家可以尝试一下，做出一份营养丰富、美味可口的白菜火腿豆腐煲。