毛鸡蛋又被称之为旺鸡蛋或鸡仔蛋，是福建、江浙地区比较传统的小吃之一。在市场上毛鸡蛋有两种，一种是死胎毛蛋，另一种是活胎毛蛋。由于死胎毛蛋是比较常见，而且特别普通的食用方法，平时吃的也比较多。但是活胎毛蛋却具备争议性。
- 01
活胎毛蛋是什么
活胎毛蛋又被称之为活珠子，是孵化12~15天的鸡蛋。由于正在孵化，其中的胚胎也已经发育成形，这时候在鸡蛋里是可以看见头、翅膀等等形状。由于活珠子里面含有大量的蛋白质、氨基酸、钙元素、磷元素等等营养成分具有一定的价值。 - 02
活胎毛蛋有害吗
活胎毛蛋在孵化的过程中，可能会受到细菌、病毒等等微生物的影响。在现实生活中人们品尝活胎毛蛋的时候，可能会存在安全方面的问题。除此以外，活胎毛蛋在孵化的过程中会产生一些化学物质，进而对人体的健康产生负面影响。 - 03
毛鸡蛋和活珠子之间的区别有哪些
毛鸡蛋和活珠子之间的区别主要是营养成分的问题，再加上安全隐患方面的情况。虽然这两者的营养成分都是比较丰富，但是它们存在着使用风险。
立即申请